潮汕美食之洪阳蚝烙：柔软细腻、鲜美可口，令人百食不厌

多年前，香港美食家蔡澜曾说过：“潮汕是中国美食界的一座孤岛。

《舌尖上的中国》导演陈晓庆说：“如果一个中国人说他是美食家，那么他没有去过汕头，所以他不叫美食家。

就连这些口味刁钻的美食家也心服口服，可见潮汕菜是多么令人难忘。红阳蚝牌是一道比较独特的美食。

牡蛎牌是家喻户晓的高档小吃。每个地方的烤牡蛎都有所不同。比如潮州蚝烙，就像大饼一样，味道特别鲜美。

在众多的潮汕生蚝品牌中，以普宁市洪阳镇的生蚝品牌最受欢迎。红阳蚝最讨人喜欢的就是它的肉质松软、细腻、鲜美、开胃，让人百吃不厌！是一道大家都喜欢的美味小吃。

在红阳镇的小吃店里，商家会以新鲜的生蚝（海蛎）和上等的马铃薯淀粉为主要原料，再加上香菇、虾米、鸡蛋、肉丝、大蒜、辣椒、芝麻等十多种下脚料。油等，采用精炼原料制成。制作时，商家使用特制的直径50厘米的平底圆鼎来处理晒火和文火的重要步骤。先将混合均匀的粉浆倒入铺有油的圆鼎中，其他配料也要按顺序加入。慢慢来，控制火候。

因此，红阳生蚝品牌不仅在普宁享有盛名，而且到红阳旅游的人尝过一次后都会想吃第二次。

看到这盘红阳生蚝，你是不是隔着手机屏幕都能闻到香味？

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