福鼎黄栀子：花开六出，香飘百年，等你来感受

□ 王立峰

六月，栀子花开。福建省福鼎市关岭镇，漫山遍野的栀子花盛开，弥漫着迷人的芳香。白色的花海让在场的每个人都感受到了一个寂静而漫长的盛夏。浪漫，这芬芳，能滋润人心。它没有牡丹的绚丽，没有菊花的繁盛，也没有荷花的舒展。端庄清凉，超然脱俗，简单的香调，以其独特的清爽香气让你感动。

据《富宁府志》记载，“山栀子为枝，佛书曰华盖卜，花六开，实有七棱，亦名越桃”。据《福鼎县志》记载，福鼎会野生。栀子花自清朝以来已作为栽培品种已有260多年的历史。福鼎黄栀子属六瓣山栀子，花朵洁白如雪，花冠大，质地厚重，花瓣六瓣。相传其形状酷似古代酒器“卮”，故名“卮”，后写作栀子。许慎在《说文解字》中对“栀子”解释为：“木可染，木声可闻”就是明证。

“小树深翠花丛，芳香辟邪，寒玉无瑕。”洁白如玉的栀子花，清香淡雅。也可以代表纯洁的友谊。送给身边正直的朋友，让小栀子花绽放。清香隐喻修身养性，保持初心。 “栀子树比树更美，但世间真诚的花不多。”诗人杜甫甚至用花来比喻自己。他们纯洁而出众，远离官场的乌烟瘴气，不跟那些狗屁不通、蝇头小利的人同流合污。

栀子花可以食用，也可以当花来享用。它与食物和药物同源。具有清热降火、镇静消炎、化痰止咳、保肝利胆等功效。栀子果也是优质的道地药材。含有酮类物质栀子素、藏红花素等，具有很高的药用价值。 《本草纲目》方纲摘录：栀子可治鼻衄、小便不通、便血、便血、热毒痢疾、热水肿胀、小儿狂躁、风痰头痛等。司马相如在《上林颂》中写道“鲜枝黄砾，鲜枝黄绿”。鲜枝指的是素丝，也是栀子花的别称。栀子可被人们用作染料和药材。果实性寒，有温和之气。它有它自己平淡的特点，这也是对生活的一种感悟。

另外，栀子花味道鲜美，可食用，深受大众喜爱。它是天然的，可用作果汁、饮料、蛋糕和其他食品的添加剂。古人追求高雅的生活，以花为食。 《广群芳谱》中提到了栀子花的吃法，其一是蜜饯栀子酱，二是炒食或凉拌。福鼎素有制作栀子美食的传统，可炒、可冷食、可酿酒。还有一种特色小吃叫黄栀子糕，是用泡好的糯米磨成粉，加入捣碎的栀子粉制成的。制得的栀子呈鹅黄色，清香爽口，不粘腻，清热解毒。

如今，福鼎升级全域旅游模式，打造“中国栀子名城”。盛夏时节，这里的山野间都弥漫着栀子花的清香。我以为天地之间就只有我一个人了。出自那首遥远的诗句：“色彩多疑，琼树倚，香若玉都”……

栀子花开，等待你的到来。