2019魔都饕客资格考卷：探索顶级餐厅与稀有美食的终极挑战
熟悉各种经典标志是基础。
由世界著名厨师开设的顶级餐厅是必去之处。
人均几千的一顿饭，不过是一顿普通的饭而已。
除了，
您尝试过多少种珍贵稀有的食材？
差点失传的菜品、创新的用餐方式……
也是判断美食家是否“懂得吃”的一个标准。
小编整理了一份
《2019年魔都美食家资格考试试卷》，
总共100题，期限为1年。
自己做出判断后，记得拿个小本子，把还没有签到的记下来。
等全部吃完了，
魔城之阳应该能够结束他的流浪！
西餐
瑞金松韵轻盐酒店（瑞金酒店）——波士顿龙虾饭
秘制酱汁带来的超级幸福
人均：900元
地址：瑞金二路118号瑞金宾馆11号楼（瑞金商务楼对面）
Mercato by Jean-Georges – 黑松露温泉鸡蛋披萨
披萨行业的高端代表同样来自世界著名厨师Jean Georges
人均：600元
地址：地址：中山东一路3号外滩三号6楼（近广东路）
Mr & Mrs Bund - 柠檬挞
曾被CNN评选为上海最好的西式甜点，耗时三天制作而成。
人均：900元
地址：中山东一路18号外滩18号6楼（近南京东路）
8½ Otto e Mezzo Bombana – 龙虾、海胆和猫耳意大利面
意大利名厨Umberto Bombana的杰作
人均：2000元
地址：圆明园路169号协进大厦6-7层（近北京东路）
渔火·特色餐厅—阿拉斯加湖畔黑鳕鱼
“深坑酒店”水下餐厅，隐藏在地下88米的海鲜盛宴
人均：1500元
地址：辰花路5888号上海佘山世茂洲际酒店B层B15
Jean-Georges – 鸡蛋鱼子酱
世界名厨Jean Georges的招牌菜
人均：1000元
地址：中山东一路3号外滩三号4楼（近广东路）
双胞胎 - 刀牛排
全球首家双立人餐厅供应地中海风味美食
人均：400元
地址：石门一路286号兴业太古汇W201
Maison Lameloise - 钓鲈鱼
在海拔314米体验超优质鲈鱼
人均：2000元
地址：银城中路501号上海中心大厦68层
Le Comptoir de Pierre Gagnaire - 鹅肝
上海唯一全别墅酒店嘉佩乐建业里酒店创意法式美食
人均：800元
地址：建国西路（建业巷）480号
L'ATELIER de Joël Robuchon – 龙虾果冻配鱼子酱
荣获 31 颗米其林星的传奇厨师 Joël Robuchon 的招牌菜，不容错过
人均：1500元
地址：中山市东一路外滩18号3楼
泰安餐桌——海胆配酸面包
套餐内容每 6 周更换一次。能不能再次吃到同样的菜，就看运气了。
人均：1500元
地址：镇宁路465弄161号御苑里1号楼101室
沃尔夫冈牛排馆 沃尔夫冈牛排馆 - 波特豪斯里脊肉牛排
纽约必吃网红的“教科书级”牛排体验
人均：1000元
地址：长治东路588号白玉兰广场大厦L-05
一起与蛇——慢煮章鱼
每桌必尝的“黑菜”，外脆内辣
人均：300元
地址：愚园路546号10号楼
IL RISTORANTE NIKO ROMITO 意大利餐厅 - 龙虾和西班牙红虾意大利面
宝格丽酒店供应正宗意大利美食
人均：1000元
地址：河南北路33号上海宝格丽酒店47楼
Frasca - 炭烤澳大利亚羊排
羊排细嫩，香气四溢
人均：400元
地址：石门一路366号镛舍一楼
LAGO by Julian Serrano 意大利餐厅 – 小牛肉配金枪鱼酱
全球第二家贝拉吉奥酒店供应现代意大利美食
人均：600元
地址：苏州北路188号上海苏宁宝丽嘉酒店6楼
Texas Roadhouse——西部牛仔分享餐
世界著名牛排馆的特色套餐仅限于魔都。
一次可以吃三份
人均：300元
地址：世纪大道1192号世纪广场5楼L5-010
Mercedes me时尚餐厅——巨型虎虾
更适合亚洲人口味的创意美食，有奔驰跑车相伴
人均：400元
地址：中山东二路600号BFC外滩金融中心北区N3栋一楼
Bloom – T骨牛排
闹市区的“秘密花园”，主打自然风味的现代欧亚美食
人均：500元
地址：铜仁路88号（铜仁路与安义路交叉口）
Bistro 321 别墅 Le Bec – 蜗牛泡芙
百年别墅里的传统法式美食
人均：700元
地址：新华路321号（近定西路）
露丝奎牛排馆 – 肋眼牛排
上海最古老的高端牛排馆的“铁板”美味
人均：900元
地址：广东路20号外滩五号4楼
时光西餐厅Scarpetta - 牛骨髓猫耳
独家招牌面食
人均：400元
地址：蒙自路33号
Highline – 鹅肝果冻
独特的加州美食，270°全景露台
人均：300元
地址：淮海中路282号（香港广场北塔雅诗阁酒店6楼）
粤菜
Mingge – 松露和牛礼盒
精致的和牛就像是一份包装好的礼物，咬下去会有惊喜！
人均：600元
地址：申虹路333号虹桥康得思酒店B1层
黄埔会粤餐桌三号——蚝王干鲍
采用失传已久的烹饪技术烹制的顶级海鲜
人均：500元
地址：中山东一路3号外滩三号5楼（近广东路）
唐哥 - 三葱炒龙虾
招牌明星菜，荣获2002年美食大奖龙虾类荣誉金奖
人均：1000元
地址：马当路99号新天地朗廷酒店5楼（近太仓路）
一龙阁-古盘龙东星景点
创意粤菜结合法式烹饪手法
人均：700元
地址：中山东一路32号半岛酒店2楼（近北京东路）
季品轩 - 季品秘制叉烧
传统与现代粤菜
人均：900元
地址：乌鲁木齐南路55号（与衡山路交叉口）
乐新维塔-玻璃鸽子
披着“玻璃衣”的乳鸽，皮脆得噼啪作响
人均：400元
地址：南京西路1266号66广场5楼505-506商铺
八仙茶室餐厅——浓郁的火鸭配上锦绣玉鸳鸯
两只鸭子独特的吃法，让你同时品尝到鸭皮的油香和水果的鲜嫩。
人均：300元
地址：太仓路181巷8号新天地（湖滨路与黄陂南路交叉口）
Hakkasan – 各种小吃
各种华丽的中式点心，每一样都堪比艺术品
人均：700元
地址：中山东一路18号外滩18号5楼
西凤楼 - 鲍汁鸭掌
老香港的“濒临灭绝”味道
人均：300元
长寿路店地址：陕西北路巴黎春天二楼
万象城店：吴中路1599号万象城5楼L518a
香港龙凤楼 - 香脆芝麻鸡
吃不腻的招牌菜，缺点是每天限量
人均：200元
陆家嘴中心店地址：浦东南路899号陆家嘴中心902室
巨鹿路店地址：巨鹿路889号
蒙自路店地址：蒙自东路75号
Dynasty Club - 古法鲍汁配新鲜鲍鱼王
伦敦必吃中餐厅，正宗粤菜俘获众多明星粉丝的心
人均：600元
地址：中山东一路5号（广东路20号）外滩5号3楼
江浙菜系
福1015——蟹粉舒芙蕾
法式甜点与蟹粉的美妙结合
人均：1300元
地址：愚园路1015号
欣荣记 - 台州泡菜笋丝焖东海大黄鱼
野生大黄鱼，吸收了酒和咸菜的香气，味道鲜美无比。
人均：1000元
地址：中山东二路558号N3栋3楼
晶彩轩-鱼肚炖自制农家鸡汤980元/窝
采用自家农场散养老鸡制作，味道真实自然。
人均：500元
地址： 多家分行
紫福汇——脆皮雪花牛肉
除了主打江鲜，我们还可以给你带来在其他地方没有尝过的惊喜。
人均：1200元
地址：虹桥路1665号C2别墅
京喜汇——汕头螺蛳排
以国际化方式重新诠释潮汕菜
人均：1100元
外滩店地址：中山东二路600号
虹桥店地址：虹桥路1665号B5别墅
穗塘里——茉莉花茶熏蒸鱼
茉莉花香和烟熏的香气与鲳鱼的酸甜味道相结合，口感丰富
人均：400元
地址：石门一路366号（镛舍酒店式公寓二楼）
绿源MOOSE——老北京烤鸭
绝对不会出错的正宗北京烤鸭，特色鸭皮芒果饭团，好吃！
人均：400元
长宁店地址：新华路119弄1号
陆家嘴中心店地址：浦东南路899号908-909号铺
Bund Club - 传统红蒸鲜凤尾鱼
每天空运直送的高档野生新鲜海鲜
人均：800元
地址：广东路20号外滩五号6楼
上海滩——火瞳老鸭
慢火慢炖六个小时，就得到了这锅美味
人均：500元
外滩店地址：中山东二路600号N3栋5楼
新天地店地址：黄陂南路373号
虹桥店地址：申长路888弄虹桥天地2号楼B座1-2层
永福-宁式十八斩
体现醉蟹精髓的经典招牌
人均：1000元
茂名南路店地址：茂名南路59号锦江饭店金北大厦12楼
龙柏店地址：虹桥路2419号龙柏宾馆2号别墅
二强金外滩女士-煎鳕鱼
精致典雅的中西融合“前进菜”
人均：600元
地址：中山东二路22号4楼
永福汇 - 普洱红烧肉
尝尝“博物馆”里改良版的红烧肉？
人均：800元
地址：永福路200号原英国领事馆（近湖南路）
Jhouse - 招牌黄鱼面
采用东海野生大黄鱼制作的正宗黄鱼面
人均：500元
静安店地址：巨鹿路889号11-12号楼
外滩店地址：中山市东一路广东路20号外滩5号4楼
日本料理
SUSHI MATSUNO——新和牛海胆卷
香甜的马粪海胆与柔软的顶级和牛一起在口中融化。这是一种幸福！
人均：1500元
地址：汾阳路3号2号楼104商铺
Kurogi Kuroki – 鹅肝和芝麻豆腐
制作时间为4-6小时，搭配鹅肝更显奢华。
人均：4000元
地址：苏州河北路188号（上海苏宁宝丽嘉酒店一楼裙楼外）
京福鱼宴——海陆空寿喜烧
生蚝、和牛、鸡肉三合一的寿喜烧火锅在上海很难找到！
人均：400元
地址：南京西路1266号66广场501室
Mirai Waki – 日本渔港的七种时令生鱼片
全感官沉浸式新日式盛宴，可根据喜好定制属于自己的Omakase
人均：酒吧980元，包间1980元
地址：巨鹿路758号5号楼1楼107室
寿司信和 - 汤立紫海胆
寿司大神小野二郎喜爱的拍卖级紫海胆
人均：1800元
地址：中山东二路外滩22号507室
乐轩和牛EZ5-梦幻牛肉 888元/人（最少两人）
一次性吃六份M9+和牛，晚上还有爵士乐表演
人均：1000元
地址：浦东南路899号陆家嘴中心RG层
Cheers 黑枝屋 - 特制鲣鱼高汤涮锅套餐
精致火锅美食，全程一对一服务
人均：800元
地址：广东路20号3楼
空陈怀石 - 抹茶金枪鱼
所有食材均从日本空运而来的精致怀石料理
人均：3000元
地址：北京东路99号逸丰·外滩3楼
UMI Restaurant & Terrace——黑松露海胆饭
隐藏菜单，黑松露的量足以证明它的价值
人均：500元
地址：石门一路288号兴业太古汇3楼L321&L401
Luxo炉端烧酒-北海道金鱼 888元/条
人气爆棚、供不应求的经典菜品，实力派“烤鱼之王”
人均：400元
静安嘉里中心店地址：南京西路1515号静安嘉里中心北区3楼
IFC中心商场店地址：世纪大道8号IFC中心商场4楼
陆家嘴中心店地址：浦东南路899号陆家嘴中心L+Mall 905店
又饮-海胆宴3980元/人
十整箱拍卖级海胆，连复古LV行李箱都只能当陪衬
寿司太郎・哓——Omakase套餐
名人寿司厨师在您面前制作寿司的独特体验
人均：1500元
地址：建国西路466号
HIYA – 腌金枪鱼手卷
塔可式手卷，涂有天妇罗粉和脆皮海藻
人均：600元
地址：南京东路199号艾迪逊酒店27楼
火锅
尚方火锅-著名番茄蟹锅底料
全新港式锅底，加入大量番茄和南非蓝蟹高汤熬煮。
人均：700元
新天地店地址：太仓路68号1-2楼
建业里店地址：建国西路481号建国花园2F-3F
外滩店地址：广东路51号1楼
火鸳鸯-石爬鱼
绝对是只生长在山涧或深潭中的野味。它在你的嘴里融化，并在你的嘴里留下挥之不去的香气。
人均：800元
地址：徐家汇路268号2F-23号铺
楼上会所-金牌走地鸡煲花胶螺汤底
金牌鱼肚鸡汤“楼上”的升级版，加了螺头，味道更鲜美。
人均：700元
地址：静安嘉里中心东区一楼同仁路与安一路交叉口
福公馆火锅 - 招牌野生松茸清汤底
法国名店港式火锅，锅底真材实料，品质上乘
人均：500元
地址：石门一路288号兴业太古汇南花园S212
专家火锅海鲜餐厅 – 黄鱼花胶汤
锅底有六条整条黄鱼，上海“唯一”美食
人均：400元
地址：万航渡路282号
平房火锅 - 顶级黑毛和牛
手切顶级黑毛和牛，口感和香气俱佳
人均：1000元
岳阳路店地址：岳阳路1号
新天地店地址：新天地南里黄陂南路376号
CHAO桥锅——香格里拉松茸鱼肚鸡汤锅底
高端食材+270°无敌外滩美景露台，奢华火锅体验
人均：600元
地址：四川中路33号创业大厦9楼
凌杰海鲜火锅-宫廷鲍鱼翅汤锅
优质黑猪肉、苏北土鸡、花胶、鱼翅、凤爪……满满一锅胶原蛋白
人均：900元
地址：复兴中路537号
蜀野菜日本料理和牛寿喜烧专卖店-安格斯牛肉寿喜烧
澳洲M12超高级和牛涮锅，搭配朝亿鸡蛋，回味无穷
人均：400元
地址：银城中路501号上海中心大厦L3-4
辉哥海鲜火锅——东兴伴
每天从香港空运的优质新鲜食材
人均：1000元
洛克外滩园店地址：圆明园路115号洛克外滩圆明园公寓3-4楼
巨鹿路店地址：巨鹿路795号（近富民路）
虹桥店地址：虹桥路（水城路）1829弄10号
浦东店地址：松林路281号（新港大厦一楼，近槐芳路）
其他
玉芝兰 – 大道金面
川菜大师兰桂君修复的一道几乎失传的功夫菜
人均：1500元
地址：巨鹿路851号
黄先生——私房黑松露鲍鱼红烧肉
平房每天只提供2桌私房菜。您可以一次性品尝到粤菜、日餐、西餐的精髓。
人均：一楼包间3000-5000元/人，低价包间9000元；二楼包间3000-5000元/人，包间低价12000元
地址：天平路320弄21号1-2楼（衡山路花园洋房旁）
狮子——黑胡椒炒蟹
每只重达一斤多的斯里兰卡肉蟹，吃起来相当过瘾。
人均：400元
地址：兴业路123巷2-3号楼
精彩夜宴——“唐乐”主题宴会4800元/人
耗资2000万打造中国美学空间。菜单每六个月更新一次，用餐的每一帧画面都精致如画。
地址：陕西北路688号一楼
七香雅谈美食——野生稻鱼
仅限预约的全包餐厅，让您品尝到珍稀优质的江苏美食
人均：800元
地址：广中西路737号
祝福与智慧——茶配
茶配是一场世间难寻的素食盛宴，一口气享用精选茶饮
人均：900元
地址：愚园路1037号
糯米泥-麻婆豆腐
菜品和餐厅的装修一样时尚有趣。麻婆豆腐的表面居然是一层发达的奶酪？ ！
人均：200元
地址：泰安路50号3楼
嘴东东方屋——5J东海渔米
隐藏菜单，线钓带鱼，鱼体完好，搭配一层5J火腿，料足更美味！
人均：200元
静安嘉里店地址：南京西路嘉里中心北区三楼N3-26号
港汇店地址：虹桥路1号港汇广场66号北塔5F-540号
甜点
L'Éclair de Génie - 闪电泡芙
“甜点教父”Christophe Adam制作的高颜值闪电泡芙，每一款都像艺术品一样精致。
人均：100元
地址：淮海中路333号新天地广场三楼10A-10B
LeTAO – 双层芝士蛋糕
日本甜品界的传奇招牌产品，给人幸福感的芝士味
人均：100元
新天地店地址：马当路159号103单元
新天地广场店地址：淮海中路333号新天地广场B2-30号
港汇广场66店：虹桥路1号港汇广场66北塔一楼165号
IFC中心店地址：世纪大道8号IFC国际金融中心商场LG1-78
GLACIEL 形冰淇淋蛋糕
人气东京冰淇淋蛋糕不仅颜值高，味道也令人兴奋！
地址：马当路159号104单元
BoboLEE – 牛奶巧克力朗姆酒
电影《喜欢你》中征服了男神金城武的经典招牌
人均：100元
地址：建国西路481号建国花园内
Lady M——经典原创夹心蛋糕
20层薄如纸的手工馅饼皮，整个制作过程据说需要10多个小时
人均：100元
国际金融中心店地址：世纪大道8号国际金融中心商场LG2-22号
新天地店地址：兴业路118号
港汇广场66店地址：虹桥路1号港汇广场66号一楼171-172号
iapm店地址：淮海中路999号环贸iapm商场LG2楼
Paul Lafayet – 原味焦糖布丁
当你打开酥脆的焦糖外衣时，你会发现里面柔软而香浓的布丁馅儿。真是太幸福了！
人均：100元
港汇广场店地址：虹桥路1号港汇广场二期1楼150号
国际金融中心店地址：世纪大道8号国际金融中心LG2楼
LA BOUTIQUE de Joël Robuchon – 苹果派
酥皮外观漂亮，层次丰富，馅料既保留了香甜的颗粒感，又保留了肉桂的香气。
人均：100元
中山东一路店地址：中山东一路外滩18号1楼
南京西路店地址：南京西路1601号瑞欧百货一楼
GROM——开心果冰淇淋
Instagram上火爆的意大利“小蓝杯”，盐烤开心果的味道让人惊喜！
人均：50元
地址：南京西路772号
Chikalicious – 抹茶黑醋栗柠檬蛋糕
浓郁的抹茶、酸甜的柠檬、黑醋栗奶油和酥脆的饼干，丰富的口感会让每个味蕾都跳动。
人均：150元
兴业太古汇店地址：南京西路789号兴业太古汇一楼
新天地店地址：兴业路123巷5号新天地新里106单元205a
瑞欧百货地址：南京西路1601号瑞欧百货2楼
PAIN CHAUD——牛角面包
来这里一定要吃牛角面包，尤其是杏仁牛角面包，比传统的牛角面包更轻、更滑。
人均：50元
永康路店地址：永康路441号
建国西路店地址：建国西路256号
尚嘉中心店地址：仙霞路99号尚嘉中心L115
Pierre Marcolini——巧蛋糕
简约时尚的几何造型，巧克力外壳下包裹着层次丰富的馅料
人均：200元
K11购物艺术中心店地址：淮海中路300号上海K11购物艺术中心B118-7号
66广场店地址：南京西路1266号66广场B127号铺
Blondel - 巧克力锤
全球仅有3家百年瑞士巧克力店，经典的巧克力锤，吃几块都不会腻！
人均：400元
地址：马当路245号新天地时尚一楼L136号铺
小吃
上地阁餐厅 – 桂花糖年糕冰淇淋
充满老上海风味的怀旧小吃
人均：150元
地址：长乐路175-4号
荣叔黄鱼面-招牌黄鱼面128元
台州美食大师新荣基旗下的黄鱼面馆，汤汁浓郁香浓，每一口都像喝牛奶一样！
人均：100元
地址：南京西路688号L105A-1室
大湖春 - 煎
皮薄底脆，记得用勺子接汤
人均：20元
地址： 多家分行
万寿斋——小笼包
汤汁多汁却不油腻，哇！
人均：20元
地址：山阴路123号
巴掌馄饨——荠菜肉冷馄饨
以新面貌继续书写传奇的老店，依然有着即使被打耳光也不会放过的好味道。
人均：20元
地址： 多家分行
王锅贴 – 锅贴
即使是锅贴皮也吸收了汤的鲜味，使其从内而外美味。
人均：10元
地址：多个分支
Harling Noodle House - 牛肉面条
一个装满牛蛙的碗，搭配浓密而粘稠的浇头，只有一个词：新鲜！
人均：30元
地址：多个分支
mingcheng Yellow Croaker Noodle House - Yellow Croaker面条
成本效益的黄色鳄鱼面条，上海耶稣的烈性脾气也是商店的主要特征
人均：60元
Xietu商店地址：Xietu Road 1370号
Yandang Road商店地址：Yandang Road 99号
Guyi商店地址：186 Guyi Road
Dingtele Porridge和Noodle House-瘦猪肉粥和蘑菇和扇贝，葱油面条
燃烧的葱充满了油，面条吸收了白酱的新鲜感和酱汁的丰富性，而隐藏在里面的切碎的猪肉更像是宝藏！
人均：30元
地址：Huaihai Middle Road 494号巷22号
妮格面条房子 - 爆炸的鳗鱼面条
爆炸的鳗鱼浇头，用缓慢的火煮熟，仍然具有相同的味道
人均：40元
地址：Sinan Road 36号
Wangjiasha甜点店 - 腌制蔬菜和新鲜肉蛋糕
肉的馅料令人耳目一新，不油腻，芥末味不会过分咸，但可以带出肉中的甜味。
人均：40元
地址：多个分支
Weixiangzhai - 芝麻糊面条
芝麻酱具有柔和的质地，撒上辛辣油，撒上切碎的葱，并牢固地镀镀！
人均：20元
地址：Yandang Road 14号（Huaihai Middle Road附近）
看到这一点，您要给自己多少点？
如果您觉得自己没有足够的资格，
只需继续跟随我们，尝试更多美味的食物！
当然，如果您能够达到95分或以上，
因此，恭喜您成为合格的美食！
